En Italie, la fabrication de fromage est un savoir-faire ancestral. Aujourd’hui, le projet True Italian Taste vous propose d’offrir à vos papilles une expérience gustative inoubliable en découvrant 10 fromages […]

Embarquez avec nous pour un voyage à la découverte de 6 spécialités culinaires italiennes. Des Alpes aux confins de la Sicile préparez-vous à une balade au fil de mets à […]

A l’occasion du bicentenaire de la naissance de Pellegrino Artusi (1820-critique littéraire, écrivain et gastronome italien; connu pour avoir écrit un ouvrage culinaire intitulé: “La Science en cuisine et l’Arts […]

La gastronomie italienne a le vent en poupe. Partout fleurissent les produits aux consonances transalpines emballés d’un packaging qui joue la carte du terroir. En sont-ils authentiques pour autant ? Voici […]

La pizza est un classique de la cuisine italienne. Si chaque région propose des garnitures différentes, la pâte reste une base commune. Mais comment obtenir la bonne texture, l’épaisseur idéale […]

Le 28 octobre 2020, le Président de la République a annoncé un reconfinement sur l’ensemble du territoire national à compter du 29 octobre 2020 minuit. Un décret du 29 octobre […]

Impossible de parler gastronomie italienne sans évoquer les pâtes ! Formes différentes et sauces parfumées se déclinent au fil des régions mais certaines recettes de pâtes italiennes rencontrent un succès qui […]

Malgré l’épidémie, le responsable des vins après de Coldiretti, Domenico Bosco, est optimiste pour l’avenir proche du secteur vitivinicole. Grâce aux températures clémentes et à l’absence de grosses tempêtes de […]

Une étude récemment publiée par la Fondation Leone Moressa a brossé un tableau inattendu de l’entrepreneuriat en Italie : de janvier à juin 2020, on dénombre environ 730 000 nouveaux […]

Malgré une baisse du chiffre d’affaires qui risque d’être conséquent, le monde des foires reprend lentement vie en Italie : les manifestations reprennent, aussi grâce à l’apport du monde numérique. […]