ACTUALITÉS

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plat le lasagne sortant du four servi sur une table joliment dressée

La recette des lasagnes italiennes maison

L’histoire d’amour entre l’Italie et les pâtes s’écrit de bien des manières et, à Bologne, c’est la recette des lasagnes italiennes maison qui nous la conte le mieux. Découvrez avec le projet True Italian Taste, comment réaliser ce plat familial

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Belle assiette de pâtes carbonara italiennes

La vraie recette des pâtes carbonara italiennes

La pasta tient une place importante dans la gastronomie italienne. Parmi les recettes les plus populaires d’Italie, on retrouve immanquablement les pâtes carbonara. Le projet True Italian Taste vous dévoile comment réaliser ce plat traditionnel. Les origines des pâtes carbonara

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Exportation alimentaire record en 2020

Complètement à contre-courant par rapport à tous les secteurs avec un chiffre d’affaires négatif, l’exportation de nourriture et de friandises Made in Italy a dépassé les 46 milliards d’euros (46,1 précisément, une augmentation de 1,7 % par rapport à 2019),

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Les chiffres du « no profit » en Italie

Le dernier recensement de l’ISTAT consacré aux associations à but non-lucratif en Italie a dévoilé une série de chiffres extrêmement encourageants pour l’avenir de ces entreprises : syndicats, organisations bénévoles, mais aussi partis politiques. En Italie, au 31 décembre 2018

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Nous restons « verts », même pendant la crise

Du jardin potager familial aux produits alimentaires à kilomètre zéro, les Italiens parviennent à trouver du bon même dans les moments difficiles (espérons les derniers) de la pandémie. C’est le constat d’une enquête réalisée par mUp Research et Norstat à

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Une belle assiette de jambon de Parme AOP finement découpé

Comment choisir un jambon de Parme AOP ?

Véritable trésor de la gastronomie italienne, le jambon de Parme AOP fait partie des salaisons les plus populaires de la Grande Botte. À l’apéritif, sur une pizza ou en entrée avec quelques figues fraîches ou du melon, le prosciutto di

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Beaux citrons à une branche de citronnier. c'est l'ingrédient de base du Limoncello

Les secrets de fabrication du Limoncello

Avec sa robe jaune éclatante, le Limoncello est un des digestifs les plus appréciés d’Italie. Mais d’où vient cet élixir au doux goût de citron ? Le projet True Italian Taste vous propose de découvrir l’histoire et les secrets de fabrication

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photo d'une branche d'olivier en gros plan avec des fruits à différentes maturités

Meilleure huile d’olive italienne : notre top 13

Avec plus de 500 variétés, l’Italie possède un patrimoine oléicole d’une incroyable richesse. Pas une région n’échappe à la culture de ce fruit incontournable qui se transforme en un savoureux élixir entre vert et or. Même la vallée d’Aoste devrait

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