L’ISNART è il punto di riferimento per l’analisi dell’economia del turismo e per la crescita delle imprese e dei territori. L’istituto chiede alla nostra CCIF di Marsiglia di effettuare un’indagine rivolta a verificare e analizzare le esigenze della ristorazione (fonti di approvvigionamento di pesce, eventuali difficoltà nell’approvvigionamento, relazioni tra i mercati all’ingrosso/grossisti e ristoratori, prodotti maggiormente acquistati e eventuali interessi verso nuove tipologie di prodotti, attenzione alla sostenibilità), usando un campione di ristoranti (aderenti al marchio Ospitalità Italiana e non) localizzati nei Paesi individuati.  

In dettaglio, svolgeremo:

  • Costituzione di un database di ristoranti di qualsiasi tipologia di cucina (locale, internazionale, italiana o di altri paesi del mondo) purché si sia specializzato in cucina a base di pesce o che hanno nel loro menu piatti di pesce.
  • Somministrazione del questionario
  • Effettuazione di recalls
  • Consegna dei risultati

Per maggiori informazioni, contatta: Alfonso Duca, marketing@ccif-marseille.com