The Authentic Italian Table : 21 Settembre 2020

Nell’ambito del progetto “ True Italian Taste” la CCIFM ha organizzato il 21 settembre, in collaborazione con Parma Alimentare (http://www.parmalimentare.net) partner del progetto, l’evento The Authentic Italian Table declinato nella sessione TASTING ITALY : tre percorsi enogastronomici che ci ha portato nel cuore della provincia di Parma, la “Food Valley” italiana. L’evento è stato trasmesso in diretta, in francese, dalla cucina “Parma Gastronomy Hub” e commentato da quattro esperti regionali:
. Elisabetta Rastelli – guida turistica
. Massimo Spigaroli – Presidente della Fondazione Unesco (Parma City of Gastronomy) e chef
. Marta Confente – Chef Scuola di cucina Alma
. Matteo Bersellini – Chef Parma Quality Restaurants
I tre percorsi erano strutturati nel modo seguente:
- ITINERARIO 1 – Collina parmense, prosciutto di Parma, vini dei Colli
- ITINERARIO 2 – La Bassa e il Po, Culatello di Zibello e Parmigiano Reggiano
- ITINERARIO 3 – I Top 5