Una settimana al centro delle transizioni alimentari e rurali con CamBioVia-Pro

Dal mercato di Cotignac al Campus Provence Verte, passando per il ristorante La Source di Méounes, tre appuntamenti organizzati il 22, 24 e 26 settembre hanno messo in luce le iniziative che contribuiscono a mantenere vivi e dinamici i territori rurali.

Nell’ambito del progetto europeo CamBioVia-Pro, la CCIFM, in collaborazione in particolare con Ecoscience Provence e il Campus Provence Verte, ha proposto una settimana dedicata all’alimentazione locale, all’imprenditorialità rurale, alla trasmissione delle competenze e all’insediamento agricolo.

Dai prodotti locali alla creazione d’impresa, dalla cucina alla commercializzazione, questi diversi appuntamenti hanno riunito produttori, imprenditori, giovani, professionisti e cittadini attorno a una sfida comune: valorizzare le risorse dei territori e accompagnarne le transizioni.

22 settembre – I prodotti locali arrivano in tavola al mercato di Cotignac

Il 22 settembre, la CCIFM ed Ecoscience Provence erano presenti al mercato di Cotignac per valorizzare i prodotti locali e di stagione.

Per l’occasione, lo stand si è trasformato in uno spazio di scoperta e degustazione, con un cooking show animato dallo chef stellato e impegnato Benoît Witz.

Pomodori, uva, ceci, formaggio di capra… I prodotti del territorio sono stati protagonisti di preparazioni semplici, accessibili e gustose. Un modo concreto per dimostrare che un’alimentazione locale può essere anche sinonimo di creatività, piacere e convivialità.

Oltre alla degustazione, la giornata ha rappresentato un’occasione per confrontarsi con gli abitanti e i visitatori del mercato sull’importanza di conoscere meglio le produzioni locali e di modificare, quando possibile, le proprie abitudini alimentari privilegiando prodotti locali e di stagione.

🎥 Guarda il reportage video della giornata:
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24 settembre – Fare impresa nelle aree rurali: diversificare, trasformare, innovare

Il 24 settembre, il Campus Provence Verte ha ospitato il secondo appuntamento del ciclo «Entreprendre en milieu rural : ressources, modèles et transitions territoriales».

L’incontro ha riunito 34 partecipanti attorno a una domanda centrale: come fare impresa e creare valore nei territori rurali del futuro?

Il confronto ha permesso di mettere in evidenza diversi strumenti per sviluppare nuovi modelli economici nelle aree rurali:

• Diversificare la propria offerta, per rispondere a esigenze differenti e rafforzare la sostenibilità delle attività;
• Trasformare le produzioni, per creare maggiore valore a livello locale;
• Sviluppare nuove modalità di commercializzazione, in particolare attraverso i circuiti brevi e nuovi sbocchi di mercato;
• Innovare, nelle pratiche, nei modelli economici e nelle forme di collaborazione.

«Les Entrepreneurs du vivant»: accompagnare i giovani verso l’insediamento agricolo

L’incontro ha inoltre permesso di presentare «Les Entrepreneurs du vivant», un nuovo programma rivolto ai giovani tra i 18 e i 25 anni che desiderano sviluppare un progetto imprenditoriale nel settore agricolo.

Il programma si basa su una rete di partner che comprende, tra gli altri, i docenti referenti del Campus Provence Verte, la SAFER, la Chambre d’agriculture du Var, l’ADEAR e Potagers & Compagnie.

Tra le principali sfide individuate vi è l’accesso ai terreni agricoli. Sono allo studio diverse soluzioni per la messa a disposizione di terreni, in particolare con Système U, il programma FEVE, oltre che con comuni e comunità territoriali, con l’obiettivo di facilitare l’avvio di nuovi progetti agricoli.

L’accompagnamento riguarda anche l’accesso al mercato, con l’obiettivo di facilitare la commercializzazione delle produzioni e creare le condizioni necessarie allo sviluppo di attività agricole sostenibili.

L’ambizione del programma è facilitare l’insediamento dei giovani nel settore agricolo, contribuendo al tempo stesso alla valorizzazione delle produzioni locali e di qualità e alla nascita di progetti sostenibili e adeguatamente accompagnati.

Esperienze concrete per comprendere meglio l’imprenditorialità

L’incontro è stato arricchito anche dalla testimonianza di un’ex studentessa, che ha condiviso la propria esperienza legata a un progetto imprenditoriale.

Una testimonianza concreta che ha permesso di affrontare i diversi aspetti dell’imprenditorialità: dalle opportunità e dalle soddisfazioni alle difficoltà che possono emergere lungo il percorso.

Il pomeriggio è proseguito con un momento di confronto con i partecipanti, creando uno spazio per condividere esperienze, domande e prospettive sul futuro dell’imprenditorialità rurale.

26 settembre – Cucina e convivialità intorno alle produzioni locali

Ultimo appuntamento di questa settimana ricca di incontri: il 26 settembre presso il ristorante La Source di Méounes, ancora una volta in collaborazione con Ecoscience Provence.

Due corsi di cucina, condotti dalla chef Marie-Pierre Gall, hanno permesso ai partecipanti di scoprire e cucinare prodotti locali attraverso un approccio semplice, conviviale e gustoso.

Mentre gli adulti si dedicavano alla preparazione dei piatti, ai più piccoli è stato proposto un laboratorio per scoprire a loro volta l’alimentazione locale e partecipare a questo momento collettivo.

La giornata è proseguita con un pranzo conviviale condiviso, accompagnato da un mercato di produttori locali.

Bambini e adulti hanno così potuto ritrovarsi attorno a un’idea comune: conoscere meglio ciò che mangiamo, le persone che lo producono e i territori che ci nutrono.

Una giornata all’insegna di un’alimentazione locale, di qualità e consapevole, valorizzando al tempo stesso il lavoro dei produttori.

🎥 Guarda il reportage video della giornata:
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Tre appuntamenti, un unico obiettivo: mantenere vivi i territori rurali

Mercati locali, imprenditorialità rurale, insediamento agricolo, cucina e filiere di prossimità: questi tre appuntamenti illustrano concretamente le sfide portate avanti da CamBioVia-Pro.

Le iniziative contribuiscono a rafforzare il rapporto tra gli abitanti e le produzioni del territorio, a sostenere le iniziative locali, ad accompagnare l’evoluzione dei modelli agricoli e alimentari e a creare occasioni di incontro tra produttori, imprenditori, giovani, professionisti e cittadini.

Dal campo alla tavola, dall’insediamento agricolo alla trasformazione e alla commercializzazione, l’obiettivo è rafforzare un intero ecosistema locale.

Questa settimana di incontri dimostra ancora una volta che le transizioni alimentari e rurali si costruiscono anche collettivamente, a livello locale, attraverso progetti concreti e grazie alle persone che li portano avanti.

CamBioVia-Pro prosegue così il suo obiettivo di contribuire a territori rurali più dinamici, resilienti e maggiormente connessi alle proprie risorse e ai propri attori.