La CCIF de Marseille rejoint le nouveau projet Health Chef® porté par Venice Promex dont l'objectif est de diffuser un style "sain" dans la cuisine pour tout le monde. Ce projet s’adresse à toute la chaîne alimentaire. De l'agriculture à l'industrie, jusqu'à la table : tous ceux qui traitent la matière première en assurant des processus qui n'altèrent pas les propriétés nutritionnelles du produit.
Un Comité Scientifique composé d'experts de la nutrition, de la prévention et de la santé régit ce projet et a dressé une liste d'exigences auxquelles un plat Health Chef doit répondre.
Pour participer : le projet consiste à présenter un seul plat ou menu basé sur la philosophie Health Chef® de sorte qu’il puisse être évalué et ensuite approuvé par le Comité. Les propositions devront être transmises en langue italienne et les ingrédients de la cuisine méditerranéenne en seront les protagonistes.
Dans ce contexte, la CCIFM recherche des établissements italiens en France pour adhérer au projet et valoriser leur cuisine. Inscriptions : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSffg6pMD-1UD_EC8hX51gtlJ-mGkc4ezA-EwAeFdlSfJBS_yQ/viewform
Pour en savoir plus, contactez Fabienne Apeddu, info@ccif-marseille.com
